Mae te gwyrdd yn cyrraedd y cwsmer trwy daith syml ond wedi'i rheoli'n ofalus o ddeilen ffres i gynnyrch gorffenedig.
1. Tyfu a chynaeafu
Mae te gwyrdd yn dechrau gyda dail Camellia sinensis. Mae hinsawdd, pridd, amrywiaeth te a thymor cynhaeaf oll yn dylanwadu ar y deunydd crai. Defnyddir dail ifanc yn aml ar gyfer te mwy mân, tra gall dail mwy aeddfed greu cynhyrchion dyddiol cryfach.
Dewisir safon y cynhaeaf yn ôl yr ymddangosiad, y blas, y cynnyrch a'r pris a ddymunir.
2. Atal y dail rhag ocsideiddio yn rhy bell
Ar ôl y cynhaeaf, mae dail te gwyrdd yn cael eu cynhesu'n gymharol gynnar. Mae'r cam hwn yn cyfyngu ar ocsidiad enzymatig ac yn helpu i gadw'r cymeriad ffres sy'n gysylltiedig â the gwyrdd. Mae te gwyrdd Tsieineaidd fel arfer yn cael eu tanio mewn padell neu eu gwresogi mewn offer prosesu.
3. Rholio a siapio
Gall y dail gael eu troelli, eu fflatio neu eu rholio'n belenni. Mae siâp nid yn unig yn addurnol. Mae'n effeithio ar ymddangosiad, ymddygiad pacio a'r ffordd y mae blas yn cael ei ryddhau yn ystod bragu.
| Siâp | Enghraifft | Argraff bragu |
|---|---|---|
| Deilen grwm | Chunmee. | Yn sionc ac yn gymharol gyflym i agor. |
| Pelen wedi'i rolio | Powdr gwn. | Yn ehangu'n raddol mewn dŵr poeth. |
| Deilen wastad | Rhai te gwyrdd Tsieineaidd enwog. | Cyflwyniad gweledol cain. |
| Gronynnau llai | Fformatau infusion o de{0}}bag neu gyflym. | Echdynnu cyflymach. |
4. Sychu a didoli
Mae sychu yn lleihau lleithder ac yn sefydlogi'r te. Yna mae'r dail gorffenedig yn cael eu didoli yn ôl maint ac ymddangosiad. Gellir creu gwahanol raddau masnachol i gwrdd â gwahanol farchnadoedd a lefelau prisiau.
5. Blasu a gwirio ansawdd
Mae'r te yn cael ei fragu a'i gymharu am liw, arogl, cryfder a glendid. Gall prynwyr hefyd ofyn am brofion sy'n ymwneud â lleithder, gweddillion plaladdwyr neu ofynion cyrchfan eraill.
6. Pacio a llongau
Rhaid amddiffyn te rhag lleithder, golau, aer ac arogleuon cryf. Mae'r rhwystr mewnol, y pecyn manwerthu, y carton meistr a'r cyflwr cynhwysydd i gyd yn cyfrannu at yr ansawdd sy'n cyrraedd y cwsmer.
