Mae te teyrnged yn cyfeirio at Shengzhoute powdwr gwn, a elwir hefyd yn Pingshui Gun Powder Tea a Rizhu Tea. Fel un o'r Te Diwylliannol Tsieineaidd Enwog, mae Te Powdwr Gwn Pingshui yn tarddu o Dref Pingshui, Ardal Keqiao, yr unig Dref enedigol ddynodedig o De Powdwr Gwn Tsieineaidd ledled y wlad. Yn ôl ymchwil testunol,te powdwr gwntarddu o Frenhinllin y Gân, ymffurfio yn y Brenhinllin Ming, daeth yn de teyrnged imperial yn y Brenhinllin Qing cynnar a dechreuodd-allforio ar raddfa fawr dramor. Yn ystod y dynasties Ming a Qing, esblygodd Pingshui i fod yn ganolbwynt dosbarthu ar gyfer prosesu te a masnach. Ar ôl agor Ningbo, Shanghai a phorthladdoedd masnachu eraill yn y 23ain flwyddyn o deyrnasiad Daoguang y Brenhinllin Qing (1842), tyfodd Pingshui Town yn ganolfan brosesu graidd Tsieina a sylfaen ddosbarthu fawr ar gyfer te powdwr gwn. O'r cyfnod hwn ymlaen, cododd Te Powdwr Gwn Pingshui i enwogrwydd eang, sy'n adnabyddus i fasnachwyr te gartref a thramor. Roedd ymhlith te enwog enwocaf Tsieina ac un o'r mathau te cynharaf a allforiwyd, gan ennill enw da "Green Pearls".
Mae Te Powdwr Gwn Pingshui yn cynnwys grawn te sych crwn a chryno gyda lliw gwyrdd emrallt. Pan gaiff ei fragu, mae'r glain -fel dail te yn agor yn araf fel blodau'n blodeuo. Mae ei wirod te yn wyrdd emrallt a chlir, gyda dail ffres a thyner wedi'u trwytho, blas persawrus cain a dygnwch rhagorol ar gyfer arllwysiadau dro ar ôl tro. Cyn gynted â mis Gorffennaf 2012, roedd y grefft o wneud Te Powdwr Gwn Pingshui wedi'i arysgrifio ar y pedwerydd swp o Restr Treftadaeth Ddiwylliannol Anniriaethol Talaith Zhejiang.
Mae cynhyrchu Powdwr Gwn Pingshui yn cynnwys prosesu sylfaenol a mireinio manwl, ac ymhlith y rhain mae prosesu sylfaenol yn weithdrefn hanfodol gyda thechnegau tro-ffrio trwyadl sy'n cwmpasu tri phrif gam: sefydlogi, rholio a sychu. Mae sefydlogi yn gwasanaethu tri diben craidd.
Yn gyntaf, mae'n dadactifadu gweithgaredd ensymau yn drylwyr i gadw cloroffyl. Mae te yn cynnwys polyphenol oxidase; bydd methu ag atal yr ensym hwn yn brydlon yn achosi i'r dail te droi'n goch.
Yn ail, mae'n anweddu lleithder gormodol ac yn dileu aroglau glaswelltog amrwd te ffres.
Yn drydydd, mae'n hwyluso ffurfio sylweddau mewnol, yn lleihau cynnwys dŵr ac yn meddalu dail te ar gyfer rholio a siapio dilynol. Prif nod rholio yw torri celloedd dail a throi dail te sefydlog yn stribedi tynn. Mae dail ffres tyner yn mabwysiadu rholio oer i osgoi cynhyrchu gwres yn ystod rholio a fyddai'n amharu ar arogl te sych; Mae angen rholio poeth ar ddail aeddfed i ddadelfennu cydrannau cemegol mewnol ar gyfer siapio tynnach.
Mae'r broses sychu yn siapio stribedi te wedi'u rholio yn belenni crwn trwy bedwar cam tro-tro-ffrio yn olynol: ail dro-dro-ffrio, trydydd tro sychu-ffrio mewn pot canolig-ffrio a chymysgu pot mawr-ffrio. Mae'r broses hir hon yn raddol yn rholio'r deunyddiau te yn ronynnau crwn unffurf.
Mae'n cymryd mwy na deg awr i droi{0}}ffrio un swp o de powdwr gwn, sy'n cynnwys llafur corfforol trwm iawn. Felly mae yna ddywediad lleol bod "gwneud cati o de yn costio llawer o chwys drwy'r dydd, a bydd ffermwyr te yn mynd yn flinedig ar ôl tymor casglu te cyfan".
