Sut y goroesodd hen fwyd dail wrth ymyl y diwydiant diodydd modern.
Ffynhonnell delwedd: HOUTU TEA llyfrgell delwedd gyhoeddus
Beth yw miang
Mae Miang fel arfer yn cyfeirio at ddail te wedi'u eplesu a gynhyrchir ac a fwyteir yng ngogledd Gwlad Thai. Gellir cnoi neu fwyta'r dail gyda halen, sinsir, cnau coco, cnau daear a chyfeiliant eraill.
Mae'r traddodiad yn wahanol i Myanmar lahpet er bod y ddau yn cynnwys dail te wedi'i eplesu. Mae gan Miang ei gymunedau cynhyrchu lleol, ei flasau a'i leoliadau cymdeithasol ei hun.
Cnwd sy'n gysylltiedig â choedwig-
Mae ymchwil yn cysylltu cynhyrchu miang traddodiadol â systemau amaeth-goedwigaeth yr ucheldir. Gall planhigion te dyfu o fewn amgylcheddau coedwigoedd cymysg yn hytrach na dim ond mewn planhigfeydd agored unffurf.
Gall y dirwedd hon gadw cysgod, bioamrywiaeth a bywoliaeth aelwydydd, er bod pwysau economaidd a newid yn arferion defnyddwyr yn herio'r system.
Gwybodaeth eplesu
Mae cynhyrchwyr yn rheoli aeddfedrwydd dail, gwresogi, pacio, amser a gweithgaredd microbaidd. Mae'r gwaith yn dangos nad yw eplesu yn un broses generig; mae deunydd ac arfer lleol yn creu canlyniadau gwahanol.
