Nid yw coesau te yn "sgrapiau," ond yn hytrach yn "warysau arogl."
Cyhoeddodd tîm ymchwil o Brifysgol Amaethyddiaeth a Choedwigaeth Fujian bapur yn *Food Chemistry* yn cadarnhau bod coesau te yn gyfoethog mewn cyfansoddion arogl blodeuog a ffrwythau (fel -ionone a linalool), gan eu gwneud yn "warws arogl" allweddol ar gyfer ffurfio arogl te oolong. Mae cynnwys siwgr ac asid amino mewn coesynnau te yn llawer uwch na'r hyn a geir mewn blagur a dail-mae siwgrau'n cyfrannu at y blas melys a melys, tra bod theanin yn cyfrannu at ffresni a rhagflaenwyr arogl unigryw. Mae'r safon genedlaethol ar gyfer te brics Fu hyd yn oed yn gofyn am gynnwys coesyn o 15% -18%, ac mae gan de gwyn Shoumei hefyd ei flas cyfoethog hynod wahanol i Baihao Yinzhen i'w goesau te.
