Te Gwyrdd mewn Pitcher ar y Bwrdd
Ydych chi'n connoisseur te? Efallai bod gennych chi gwestiynau am de gwyrdd ond ychydig o awydd i sganio gwefannau di-ri amdano. Yn y canllaw hwn i de gwyrdd, rydyn ni wedi rhoi sylw i chi. Eisteddwch yn ôl, ciciwch eich esgidiau i ffwrdd, a dysgwch ddirgelwch te gwyrdd, ffordd ddi-ffws y Chwyldro.
Hanes Byr o De Gwyrdd
Dechreuodd te ei hanes cyfoethog yng nghanol Tsieina hynafol. Yn ôl y chwedl, poblogodd yr Ymerawdwr Shen Nong y ddiod foddhaol hon yn 2737 CC. Yn ôl y chwedl, roedd yr Ymerawdwr yn frwd dros lanweithio dŵr yfed. Darganfuodd de yn eithaf ar ddamwain, fodd bynnag. Roedd ei weision yn berwi dŵr un diwrnod pan oeddent yn ysbïo dail sych yn y dŵr. Roedden nhw wedi dychryn pan drodd y dŵr yn frown. O'i ran ef, yr oedd yr Ymerawdwr yn fwy chwilfrydig na dig. Mynnodd flasu’r dŵr. Yn y cyfamser, daliodd ei weision brenhinol eu hanadliadau cyfunol. Trodd hwyliau'r llys yn orfoleddus, fodd bynnag, pan gyhoeddodd yr Ymerawdwr fod y ddiod yn flasus. Felly, gwnaeth te ei fynedfa addawol i'r byd. Yn 600 CC, ysgrifennodd yr ysgolhaig Lu Yu Cha Jing, y traethawd clasurol ar de. Mae ei lyfr yn amlinellu hanes te a'r offer priodol ar gyfer casglu, sychu, prosesu a storio dail te. Yn bwysicaf oll, mae Lu Yu yn amlinellu'r dulliau hynafol o falu, berwi a blasu'r gwahanol fathau o de. O Tsieina, ymledodd te i Japan, Ewrop, ac America. Heddiw, mae te gwyrdd Tsieineaidd a Japaneaidd yn cael eu mwynhau ledled y byd.
Te Gwyrdd Tsieineaidd
Chun Mee neu Aeliau Gwerthfawr
Chun Mee
Mae'r te poblogaidd hwn yn cael ei adnabod gan ei ddail sych main. Mae'n tarddu o dalaith Jiangxi ond mae hefyd yn cael ei dyfu yn Yunnan, Anhui, a Zhejiang heddiw. Mae Chun Mee yn cael ei brosesu'n wahanol i fathau eraill o de gwyrdd. Ar ôl casglu'n ofalus, mae'r dail yn cael eu sychu yn yr haul a'u prosesu'n fecanyddol. Fodd bynnag, nid ydynt yn mynd trwy'r broses eplesu draddodiadol. Yn lle hynny, mae'r dail yn cael eu gwasgu â llaw a'u pasio trwy rholeri poeth. Mae Chun Mee yn de corff llawn gyda blasau cadarn ac mae'n arbennig o adnabyddus am ei briodweddau gwrth-heneiddio.
Siopwch ein detholiad o De Gwyrdd Organig yma!
Powdr gwn
Mae'r dail te yn cael eu rholio i mewn i siapiau tynn, tebyg i belenni, felly ei enw. Mae te powdwr gwn yn tarddu o dalaith Zhejiang ac mae ganddo gynnwys caffein uwch na'r te gwyrdd cyffredin. Gall ei islais garw, metelaidd fod yn flas caffaeledig i rai. Mae te powdwr gwn yn gyfoethog mewn catechins, sy'n gwrthocsidyddion naturiol. Maent yn niwtraleiddio radicalau rhydd sy'n cyfrannu at glefydau dirywiol fel Alzheimer's ac arthritis gwynegol.
Jing Hir neu Dragonwell
Te Dragonwell
Mae'r te persawrus hwn yn adleisiol o sitrws ac awgrymiadau o lysieuol. Fe'i tyfir yn bennaf yn Hangzhou ac fe'i hystyriwyd yn de ymerawdwyr yn Tsieina hynafol. Mae Long Jing yn ffafrio hinsoddau mwyn gyda chyfnodau cyfyngedig o heulwen. Mewn amodau o'r fath, mae'n cadw ei flasau mellow, coeth. Mae dail hirjing yn draddodiadol yn cael eu sychu mewn wociau poeth tanbaid gan rostwyr profiadol. Heddiw, mae Long Jing yn un o'r te gwyrdd mwyaf drud, ond mae'n parhau i ennill devotees oherwydd ei flasau llyfn, synhwyraidd.
Siopwch ein detholiad o De Gwyrdd Trofannol yma!
Huang Shan Mao Feng neu Gopa Ffwr Mynydd Melyn
Mae'r te hwn yn ffefryn Tsieineaidd modern ac yn tyfu yn nhalaith Anhui, cartref y mathau mwyaf unigryw o de gwyrdd. Mae ei acenion blodeuog cadarn yn ategu ei felyster llofnod. Mae Huangshan Maofeng wedi'i rostio yn y popty, yn hytrach na'i danio mewn padell. Mae hyn yn caniatáu iddo gadw ei natur primeval o "mynydd a chwmwl." Mae Huangshan Maofeng yn arbennig o adnabyddus am ei briodweddau adfywiol a gwrthlidiol. SYLWCH: o dalaith Anhui y daw Young Hyson hefyd. Ydych chi am ychwanegu Young Hyson i mewn yma fel ei dalaith ar wahân ei hun?
Xin Yang Mao Jian
Enillodd y te cain hwn amlygrwydd yn ystod llinach Qing ac mae'n un o'r te mwyaf poblogaidd yn Tsieina. Mae'n tyfu'n bennaf yn Xin Yang (Henan) a dim ond y blagur a'r dail mwyaf ffres a ddefnyddir i'w wneud. Mae gan Xin Yang Mao Jian arogl egr, sawrus sy'n awgrymu'r pinwydd a'r gweiriau gwyrddaf. Clodforodd Lu Yu ei rinweddau yn ei Cha Jing dylanwadol. Mae aftertaste adfywiol y te yn ei wneud yn ddewis poblogaidd i lanhau'r daflod ar ôl pryd o fwyd cyfoethog.
Bi Luo Chun neu Green Snail Spring
Mae'r te unigryw hwn yn ymuno â'i gyfoedion Long Jing a Huang Shan Mao Feng ar restr Te Enwog Tsieina. Fe'i tyfir yn bennaf ym Mynyddoedd Dong Ting yn nhalaith Jiangsu. Dim ond yn y gwanwyn y cynhyrchir Bi Luo Chun, gyda'i blagur tyner a'i ddail prin wedi'u hagor yn cael eu prosesu ar yr un diwrnod ag y cânt eu dewis. Daw ei enw o siâp tynn, troellog y te. Mae cariadon te yn coleddu ei flasau cain, ffrwythus, sy'n atgoffa rhywun o ffrwythau cyntaf y gwanwyn.
Te Gwyrdd Japaneaidd
Gyokuro
Mae'r te dethol hwn yn tyfu'n bennaf yn Okabe, Uji, Kame, a rhagdybiaeth Kagoshima. Yn wahanol i de gwyrdd Japaneaidd eraill, mae Gyokuro yn tyfu o dan amddiffyniad cysgodol matiau bambŵ neu wellt 3 wythnos cyn y cynhaeaf. Yn hyn o beth, mae'n si
