Deilliodd techneg brosesu Te Melyn Anhui West o "gamgymeriad"
Mae *Tea Treatise* gan Xu Cishu o Frenhinllin Ming yn cofnodi: "Mae'r te yn cael ei rostio a'i ffrio mewn tân mawr mewn wok, a chyn iddo hyd yn oed adael y pot, mae eisoes wedi llosgi a gwywo ... Mae'n cael ei storio tra'n dal yn boeth. Hyd yn oed os oes canghennau gwyrdd ac egin porffor, byddant yn troi'n felyn yn gyflym ac yn dod yn ffit i'w bwyta yn unig." Mae'r darn hwn yn disgrifio'r prototeip o de Anhui West Huangda-ar y pryd, nid oedd ffermwyr te yn fedrus wrth brosesu, ac roedd pacio'r dail te i mewn i fasgedi tra'u bod yn dal yn boeth ar ôl eu rhostio wedi achosi i'r dail droi'n felyn, gan greu'r broses "felyn" yn anfwriadol. Mae te Huangda traddodiadol yn pwysleisio "coesau digon mawr i gludo cychod, ac yn gadael yn ddigon mawr i lapio halen," gyda changhennau bras a dail mawr, ond blas melys a mellow ac arogl reis crensiog unigryw.
