Llaw{0}}yn dewis y"un blaguryn, dwy ddeilen"yn arfer cynaeafu te gwyrdd traddodiadol yn Nwyrain Affrica, dull sy'n hanfodol i gynhyrchu te gwyrdd o ansawdd uchel. Mae'r arfer hwn, sydd hefyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn Tsieina a Japan, yn golygu tynnu'n ofalus y rhannau ieuengaf a mwyaf tyner o'r planhigyn te-y blaguryn canolog a'r ddwy ddeilen yn union oddi tano.
Mae dail te gwyrdd wedi'u tynnu'n ffres yn cael eu gwywo yn Mudete Tea Factory cyn eu prosesu, wrth i fesurau rheoli ansawdd llym gael eu dilyn.
Ym mhlanhigfeydd te uchder uchel Dwyrain Affrica, mae'r dull cynaeafu hwn yn cael ei wneud gan weithwyr medrus, sydd fel arfer yn dechrau pigo argwawrpan fydd y dail te yn dal i fod yn wlith. Mae cynhaeaf cynnar y bore yn sicrhau bod y dail yn cadw eu ffresni a'u cynnwys maethol uchel, gan gynnwys polyphenolau te ac asidau amino, sy'n hanfodol ar gyfer cynhyrchu te gwyrdd gyda blas llachar, blasus. Yn wahanol i gynaeafu â pheiriant, a all niweidio'r dail te a lleihau eu hansawdd, mae casglu â llaw yn caniatáu ar gyfer mwy o gywirdeb a gofal, gan sicrhau mai dim ond y dail gorau sy'n cael eu dewis ar gyfer cynhyrchu te gwyrdd. Mae'r arfer traddodiadol hwn yn parhau i fod yn nodwedd ddilys o ddiwydiant te gwyrdd Dwyrain Affrica, gan gyfrannu at enw da'r rhanbarth am gynhyrchute gwyrdd premiwm.
Mae rhesi gwyrddlas o lwyni te gwyrdd yn ymestyn ar draws bryniau Sir Vihiga, lle mae cenedlaethau o ffermwyr yn tyfu cnwd allforio blaenllaw Kenya.
