O safbwynt botanegol, mae cyltifarau planhigion te yn cael eu categoreiddio'n dri math: amrywiaethau dail mawr, canolig a dail bach.
🍵 Ymhlith cyltifarau te dail mawr, Yunnan Large-Leaf Tea yw'r enwocaf. Mae mathau lleol o Sichuan gan gynnwys Chongqing Loquat Tea a Dayi Tea hefyd yn perthyn i'r categori dail mawr.
🍵 Mae cyltifarau dail mawr yn tyfu'n gyflym, gan gynhyrchu egin a dail ifanc trwchus a thyner. Mae pwysau un blaguryn gyda thair deilen o -blanhigion te dail mawr ddwywaith yn fwy na phwysau-rhywogaethau dail bach. Mae te siâp stribed wedi'i wneud o'r dail hyn yn edrych yn gadarn, tra bod cynhyrchion te wedi'u crefftio'n gyfan gwbl o blagur tyner yn darparu proffiliau blas cain nodedig.
🍵 Yn gyffredinol mae planhigion te dail mawr yn cynnwys lefelau uchel o polyffenolau te. Fel cynrychiolydd -cyltifarau dail mawr, mae Yunnan Large-Leaf Tea yn disgyn o'r coed te gwyllt hynaf ac yn gwasanaethu fel y prif amrywiaeth wedi'i drin ar gyfer cynhyrchu te du heddiw. Gyda digonedd o polyffenolau a chynnwys asid amino cytbwys, mae ganddo gymhareb uchel o polyphenol i asid amino. Mae te du sy'n cael ei brosesu o'r cyltifar hwn yn cynhyrchu gwirod coch llachar, bywiog gyda blas cyfoethog, cryf ond ffres, gan wneud Yunnan Large-Leaf Tea yn un o gyltifarau sylfaenol y byd ar gyfer gweithgynhyrchu te du. Mae'r rhan fwyaf o amrywiadau dail mawr yn addas ar gyfer cynhyrchu te du.
🍵 Mae cyltifarau dail canolig a bach, mewn cyferbyniad, yn ddelfrydol ar gyfer gwneud te gwyrdd, te melyn, te gwyn a chategorïau te eraill.
