Mae cysgod yn newid sut mae'r planhigyn yn tyfu, ond mae'r sampl gorffenedig yn dal i benderfynu a yw'r arddull yn cyd-fynd â'r farchnad.
Mae te wedi'i dyfu'n gysgod yn cael llai o olau haul uniongyrchol cyn y cynhaeaf
Gall ffermwyr te ddefnyddio rhwydi, gorchuddion neu gysgod naturiol i leihau'r golau sy'n cyrraedd y dail am gyfnod penodol. Mae'r arfer wedi'i gysylltu'n gryf â rhai te gwyrdd Japaneaidd, ond mae ymchwil cysgodi hefyd yn bwysig wrth dyfu te Tsieineaidd.
Mae llai o olau yn newid metaboledd dail. Mae astudiaethau'n adrodd bod cloroffyl uwch ac asid amino yn cronni o dan gysgod, tra gall rhai cyfansoddion chwerw neu astringent newid i'r cyfeiriad arall.
| Newid cyffredin | Effaith cwpan posibl |
|---|---|
| Mwy o gloroffyl | Ymddangosiad dail gwyrddach. |
| Mwy o theanin ac asidau amino | Mwy o umami, meddalwch neu melyster. |
| Newid cydbwysedd catechin | O bosibl yn llai chwerwder miniog neu astringency. |
| Rhagflaenwyr arogl gwahanol | Arddull arogl ffres neu gysgodol nodedig. |
Nid yw cysgod yn creu te gwell yn awtomatig
Mae'r canlyniad yn dibynnu ar gyltifar, hyd, tywydd a phrosesu. Gall gormod o gysgod neu gysgod wedi'i reoli'n wael leihau'r cynnyrch neu greu proffil nad yw'n cyd-fynd â'r farchnad darged.
