Mae adnabod ansawdd te yn sgil craidd yn y diwydiant te, a gyflawnir yn bennaf o bum dimensiwn ("dull adnabod pum-ffactor"), sy'n berthnasol i bob categori te:
✅ Ymddangosiad: Arsylwi siâp, lliw, unffurfiaeth, glendid. Safonau gwahanol ar gyfer gwahanol de (ee, te gwyrdd: stribedi tynn, lliw gwyrdd; te du: stribedi tenau tynn, lliw llaith du).
✅ Arogl: Allwedd i adnabod ansawdd. Mae gan de o ansawdd uchel arogl pur, cyfoethog, hir{-parhaol heb arogl rhyfedd (ee, te gwyrdd: arogl ffres; te du: arogl melys; te oolong: arogl blodeuog).
✅ Lliw cawl: Arsylwi lliw, disgleirdeb, eglurder. Mae cawl te o ansawdd uchel yn olau, yn glir ac yn dryloyw, heb gymylogrwydd.
✅ Blas: Craidd blasu. Mae gan de o ansawdd uchel flas ffres ysgafn, blas ffres amlwg, dim chwerwder na chwerwder ysgafn sy'n gwasgaru'n gyflym.
✅ Gwaelod dail: Arsylwi tynerwch, lliw, unffurfiaeth ar ôl bragu. Mae gwaelod y ddeilen o ansawdd uchel yn feddal, yn ffres, yn unffurf ei liw, heb losgi/hen ddail.
Yn ogystal, dylai barn gynhwysfawr gyfuno tarddiad, proses, amodau storio a ffactorau eraill.
