Fel y mwyaf blaenllaw ymhlith chwe chategori te mawr Tsieina, te gwyrdd yw'r te hynaf a mwyaf cynrychioliadol yn hanes te Tsieineaidd. Mae ei nodwedd o "ddim-eplesu i gadw'r ansawdd gwreiddiol" nid yn unig yn cadw'r blas naturiol mwyaf cyntefig o dail te ond hefyd yn cario'r miloedd o flynyddoedd o ddiwylliant yfed te a doethineb bywyd y genedl Tsieineaidd. Gan esblygu o'i ddefnydd cychwynnol fel perlysiau meddyginiaethol a bwyd i ddiweddarach fel diod ac at ddibenion seremonïol, mae datblygiad te gwyrdd wedi'i gydblethu'n ddwfn ag economi gymdeithasol, arferion diwylliannol, a chynnydd gwyddonol a thechnolegol Tsieina hynafol, gan ddod yn rhan ffres a pharhaol o ddiwylliant Tsieineaidd traddodiadol. Mae'r papur hwn yn olrhain yr edefyn hanesyddol i roi trefn ar ddatblygiad te gwyrdd o'i darddiad i'w aeddfedrwydd, o'r werin i'r llys imperialaidd, ac o Tsieina i dramor, gan archwilio ei wreiddiau hanesyddol a'i arwyddocâd diwylliannol y tu ôl iddo.
Tsieina yw tref enedigol te, a gellir olrhain tarddiad te gwyrdd yn ôl i'r hen amser pell. Mae'r cofnodion cynharaf o de wedi'u gwasgaru yng ngweithiau ysgolheigion cyn-Qin a chlasuron hynafol. Mae Clasur Materia Medica gan Shennong yn nodi: "Cafodd Shennong flas ar gannoedd o berlysiau a dod ar draws saith deg-dau wenwyn mewn un diwrnod, ond eto cafodd ei achub gan tu." Yma, mae "tu" yn cyfeirio at y cymeriad hynafol ar gyfer te. Ar y pryd, nid diod oedd te ond planhigyn meddyginiaethol. Yn y broses o gasglu ffrwythau a llysiau gwyllt, darganfu hynafiaid hynafol fod dail te ffres yn cael effeithiau clirio gwres a deunyddiau gwenwynig, ac adfywio'r meddwl. Roeddent yn tynnu'r dail i'w cnoi'n uniongyrchol neu eu berwi mewn dŵr i'w yfed, sef y ffurf fwyaf cyntefig o de gwyrdd. Nid oedd te ar yr adeg hon wedi'i drin yn artiffisial eto, yn bennaf coed te gwyllt, a'i ddosbarthu'n bennaf yn rhanbarthau Bashu a Jingchu i'r de o fasn Afon Yangtze. Mae'r ardal hon, gyda'i hinsawdd ysgafn a glawiad helaeth, yn addas ar gyfer twf coeden de, ac felly daeth yn fan geni hanes te Tsieineaidd.
O Frenhinllin Gorllewinol Zhou i Gyfnodau Gwladwriaethau'r Gwanwyn a'r Hydref a Rhyfel, ymestynnodd y defnydd o de yn raddol o feddyginiaethol i fwytadwy, a daeth elfennau coed te wedi'u tyfu'n artiffisial i'r amlwg yn rhanbarth Bashu. Cofnodion y Deyrnas Huayang: Mae cofnodion Ba yn nodi: "Ar ôl i'r Brenin Wu orchfygu Yin, enfeoffed ei clan Ji yn Ba gyda'r teitl Is-iarll... Cinnabar, lacr, te, mêl ... i gyd yn cael eu cyflwyno fel teyrngedau." Mae hyn yn dangos bod te o ranbarth Bashu wedi dod yn deyrnged i'r teulu brenhinol ym Mrenhinllin Zhou Gorllewinol, gan adlewyrchu ei werthfawrogrwydd bryd hynny. Gelwid te y pryd hwn yn " ming mouse " ; pobl yn berwi dail te ffres gyda reis a miled i wneud "ming congee", neu eu paru â chynhwysion eraill fel seigiau. Roedd yr integreiddio hwn o de a bwyd yn nodwedd bwysig o ddatblygiad cynnar te gwyrdd. Fel man geni te gwyrdd, nid yn unig y meithrinodd rhanbarth Bashu y diwylliant te cynharaf ond daeth hefyd yn ganolbwynt pwysig ar gyfer lledaenu te i'r Gwastadeddau Canolog, gan osod y sylfaen ar gyfer datblygiad cenedlaethol dilynol o de gwyrdd.
Ar ôl i'r Brenhinllin Qin uno'r chwe thalaith, daeth cyfnewidiadau rhwng rhanbarth Bashu a'r Gwastadeddau Canolog yn fwyfwy aml, ac felly ymledodd te allan o Bashu i ranbarthau Jingchu a Jiangnan. Erbyn y Brenhinllin Han, roedd technoleg amaethu te artiffisial wedi cyflawni datblygiad cychwynnol, ac ehangodd cwmpas yfed te yn raddol o'r aristocracy i ysgolheigion cyffredin. Roedd te yn y Brenhinllin Han yn dal i gael ei ferwi'n bennaf gyda dail ffres, ac nid oedd proses gynhyrchu aeddfed wedi ffurfio eto. Fodd bynnag, ymddangosodd setiau te arbennig ar yr adeg hon. Ymhlith y creiriau diwylliannol a ddarganfuwyd o Feddrodau Han Mawangdui yn Changsha, Hunan, darganfuwyd slipiau bambŵ ac offer yn ymwneud â the, gan brofi bod te wedi dod yn ddiod dyddiol yn rhanbarthau'r de yn ystod Brenhinllin Gorllewinol Han. Ar ddiwedd Brenhinllin Han Dwyreiniol, ysgrifennodd y meddyg enwog Hua Tuo yn Treatise on Diet: "Mae bwyta chwerw am gyfnod hir yn miniogi'r tennyn." Hwn oedd y datganiad clir cyntaf o effaith te o adfywio'r meddwl a gwella deallusrwydd, hyrwyddo poblogrwydd yfed te ymhellach a gosod sylfaen ddamcaniaethol ar gyfer trawsnewid te gwyrdd o "feddyginiaeth a bwyd" i "ddiod".
Roedd y Wei, Jin, Dynasties De a Gogledd yn nodi cyfnod trosiannol pwysig ar gyfer datblygu te gwyrdd. Yr oedd yr aflonyddwch cymdeithasol a chynnydd metaffiseg yn gwneud te yn gludwr pwysig i ysgolheigion literati a choeth gilio o'r byd, cymryd rhan mewn sgyrsiau hamddenol, a meithrin eu cymeriad moesol. Dechreuodd arwyddocâd diwylliannol te gyfoethogi'n raddol, a gwelwyd ei ddatblygiad pwysig cyntaf yn y broses gynhyrchu o de gwyrdd. Bryd hynny, ehangodd graddfa tyfu coed te yn rhanbarth Jiangnan yn barhaus, a daeth y comanderies fel Kuaiji, Wuxing a Yongjia yn- ardaloedd cynhyrchu te newydd. Yn anfodlon â'r ffordd gyntefig o ferwi dail ffres i'w yfed, dechreuodd pobl archwilio dulliau prosesu mwy mireinio.
Y arloesi technolegol pwysicaf yn y cyfnod hwn oedd ymddangosiad technegau sychu a stemio te gwyrdd yn yr haul. Nid oedd pobl bellach yn defnyddio dail te ffres yn uniongyrchol yn unig ond yn lledaenu'r dail ffres wedi'u dewis i sychu yn yr haul i gael gwared ar ddŵr gormodol, yna eu stemio i anactifadu'r ensymau yn y dail, ac yn olaf eu tylino a'u sychu i ffurfio dail te rhydd. Roedd y dechnoleg brosesu ragarweiniol hon nid yn unig yn ymestyn amser cadw te ond hefyd yn gosod blas te gwyrdd i ddechrau, gan ei wneud yn ddiod ffurfiol yn annibynnol ar fwyd a meddygaeth. Ar yr un pryd, ffynnodd diwylliant te yn y cyfnod hwn: casglodd literati i gynnal partïon te, adrodd cerddi a fu gyda the fel cyfrwng, ac roedd mynachod Bwdhaidd mewn mynachlogydd hefyd yn ystyried yfed te fel ffordd i fyfyrio a chadw'n effro yn ystod ymarfer, a wnaeth i de integreiddio â metaffiseg a Bwdhaeth, ac ychwanegu lliw diwylliannol cryf at ddatblygiad te gwyrdd. Erbyn diwedd y Dynasties De a Gogledd, roedd te gwyrdd wedi cwblhau ei drawsnewid yn y bôn o blanhigyn meddyginiaethol a bwytadwy i ddiod annibynnol, ac roedd ei dechnegau cynhyrchu a'i arferion yfed wedi cymryd siâp cychwynnol, gan osod sylfaen gadarn ar gyfer ei ffyniant yn y Sui a Tang Dynasties.
Dynasties Sui a Tang oedd yr oes aur ar gyfer ffyniant a phoblogeiddio te gwyrdd ledled y wlad. Creodd uno'r wlad a ffyniant yr economi amodau ffafriol ar gyfer datblygiad y diwydiant te. Ymledodd tyfu coed te o dde Afon Yangtze i'r gogledd, ac ehangodd ardaloedd cynhyrchu te i fwy na 40 o ragdybiaethau a siroedd ledled y wlad, gan ffurfio nifer o ranbarthau cynhyrchu te enwog fel Xihu Longjing yn Zhejiang a Biluochun yn Jiangsu. Gwellwyd a safonwyd technoleg cynhyrchu te gwyrdd ymhellach: ar sail stemio te gwyrdd, ymddangosodd y dechneg o ffrio te gwyrdd mewn padell, a oedd yn gwneud i'r dail te gael blas mwy cain a persawrus trwy reoli tymheredd ac amser ffrio. Yn raddol, disodlodd ffrio te gwyrdd stemio te gwyrdd a daeth yn ddull prosesu prif ffrwd o de gwyrdd, crefft sydd wedi'i hetifeddu a'i datblygu hyd heddiw.
Gwelodd Brenhinllin Tang ymddangosiad monograff cyntaf y byd ar de-The Classic of Tea gan Lu Yu, a drefnodd yn systematig darddiad, tyfu, cynhyrchu, bragu ac yfed te, a sefydlu system diwylliant te gyflawn. Talodd Lu Yu sylw arbennig i de gwyrdd yn y llyfr, gan fanylu ar ei dechnegau prosesu a'i ddulliau bragu, a oedd yn gwneud cynhyrchu te gwyrdd ac yfed yn fwy safonol ac academaidd. Roedd poblogrwydd yfed te yn y Brenhinllin Tang yn ddigynsail: nid yn unig roedd yn boblogaidd ymhlith y bobl, ond daeth hefyd yn rhan anhepgor o fywyd beunyddiol a seremonïau brenhinol y llys imperial; rhestrwyd te hefyd fel un o'r "saith peth i agor y drws" (coed tân, reis, olew, halen, saws, finegr, te), gan ddod yn anghenraid ym mywyd beunyddiol pobl. Yn ogystal, gyda ffyniant y Silk Road a masnach forwrol yn y Brenhinllin Tang, dechreuodd te gwyrdd ymledu i wledydd cyfagos megis Japan, Korea a Fietnam, gan ddod yn gludwr pwysig o gyfathrebu diwylliannol Tsieineaidd a gosod y sylfaen ar gyfer ffurfio cylch diwylliant te Dwyrain Asia.
Etifeddodd y Brenhinllin Song ffyniant y diwydiant te yn y Brenhinllin Tang a gwthio diwylliant te gwyrdd i uchder newydd. Er bod te rhydd yn dal i fod yn boblogaidd, ffynnodd y diwylliant cacennau te yn y Brenhinllin Song, a gwnaed te gwyrdd yn gacennau te wedi'u prosesu'n fân, a ddaeth yn symbol o fywyd y dosbarth uchaf. Sefydlodd y llys imperial ganolfan de arbennig i oruchwylio'r broses o gynhyrchu te teyrnged, a chyrhaeddodd y broses o gynhyrchu te teyrnged raddfa a lefel soffistigedigrwydd nas gwelwyd o'r blaen. Talodd y bobl Song fwy o sylw i'r grefft o yfed te, ac roedd yr arferiad "ymladd te" yn bodoli ymhlith y literati a'r bobl. Mae te ymladd yn fath o gystadleuaeth celf te sy'n cymharu lliw, persawr a blas cawl te, yn ogystal â sgil bragu te. Mae nid yn unig yn adlewyrchu sgiliau bragu gwych pobl y Gân ond mae hefyd yn ymgorffori eu hymdrech i'r cysyniad artistig o yfed te. Mae te gwyrdd, fel y prif amrywiaeth te ar gyfer te ymladd, wedi dod yn bont sy'n cysylltu bywyd materol ac ysbrydol pobl. O ran technoleg cynhyrchu, cafodd y dechneg ffrio te gwyrdd o de gwyrdd ei fireinio ymhellach, ac roedd dosbarthiad te gwyrdd yn fwy manwl, gydag amrywiaeth o de gwyrdd enwog gyda blasau unigryw yn dod i'r amlwg, a gyfoethogodd y system amrywiaeth o de gwyrdd.
Roedd y Dynasties Yuan a Ming yn gyfnod o newidiadau pwysig yn natblygiad te gwyrdd. Er bod Brenhinllin Yuan yn fyr, parhaodd system diwydiant te Brenhinllin y Gân a hyrwyddo lledaeniad tyfu coed te yn y gogledd ymhellach. Digwyddodd y newid pwysicaf yn y Brenhinllin Ming: cyhoeddodd yr Ymerawdwr Hongwu orchymyn i ddileu cacennau te teyrnged a hyrwyddo te rhydd, a wnaeth te gwyrdd rhydd yn dychwelyd i brif ffrwd bywyd cymdeithasol a newidiodd arferion yfed te y dynasties blaenorol yn llwyr. Roedd y golygiad hwn nid yn unig yn symleiddio'r broses gynhyrchu te ac yn lleihau'r gost lafur, ond hefyd yn gwneud yfed te yn fwy cyfleus a phoblogaidd, gan wneud te gwyrdd yn wirioneddol yn mynd i mewn i gartrefi pobl gyffredin. Arloeswyd technoleg cynhyrchu te gwyrdd yn Brenhinllin Ming ymhellach: roedd y dechneg te gwyrdd ffrio mewn padell yn fwy amrywiol, gyda gwahanol ddulliau ffrio fel ffrio â llaw a ffrio mewn potiau, a gwellwyd yr offer prosesu yn gyson, a oedd yn gwneud ansawdd y te gwyrdd yn fwy sefydlog a'r blas yn fwy nodedig. Daeth nifer fawr o de gwyrdd enwog gyda thechnegau cynhyrchu sefydlog ac arddulliau unigryw i'r amlwg yn y Ming Dynasty, megis Huangshan Maofeng yn Anhui a Lu'an Guapian yn Anhui, sydd wedi dod yn fathau clasurol o de gwyrdd Tsieineaidd ac sy'n adnabyddus gartref a thramor.
Y Brenhinllin Qing oedd y cyfnod o aeddfedrwydd cynhwysfawr a lledaeniad tramor o de gwyrdd. Datblygodd y diwydiant te yn y Brenhinllin Qing yn gyflym, gyda thyfu coed te yn gorchuddio bron pob talaith ddeheuol yn Tsieina, a graddfa cynhyrchu te yn cyrraedd uchafbwynt erioed. Roedd technoleg cynhyrchu te gwyrdd yn gwbl aeddfed, a defnyddiwyd gwahanol dechnegau prosesu megis ffrio, rhostio a sychu ar y cyd, gan ffurfio system brosesu gyflawn; roedd dosbarthiad te gwyrdd yn fwy manwl, wedi'i rannu'n wyrdd wedi'i ffrio'n hir, gwyrdd ffrio crwn, gwyrdd wedi'i ffrio'n fflat a chategorïau eraill yn ôl y siâp a'r dull prosesu, gydag amrywiaeth eang o fathau. Yn y Brenhinllin Qing, daeth te gwyrdd yn nwydd allforio pwysig o Tsieina. Gydag agoriad masnach y môr, allforiwyd nifer fawr o de gwyrdd Tsieineaidd fel Bohea a Dragon Well i Ewrop, America a rhanbarthau eraill, gan ddod yn moethus poblogaidd yn y farchnad Orllewinol a hyrwyddo ffurfio system masnach te y byd. Daeth allforio te gwyrdd nid yn unig â manteision economaidd enfawr i Tsieina ond hefyd gwnaeth ddiwylliant te Tsieineaidd ledu i'r byd i gyd, gan wneud te gwyrdd yn ddiod byd-enwog.
Ar ôl y cyfnod modern, er bod diwydiant te Tsieina wedi profi cyfnod o ddirywiad oherwydd aflonyddwch cymdeithasol ac ymddygiad ymosodol economaidd tramor, mae te gwyrdd, fel gwraidd te Tsieineaidd, bob amser wedi'i etifeddu a'i ddatblygu. Ers sefydlu Gweriniaeth Pobl Tsieina, yn enwedig gyda'r diwygio ac agor, mae'r diwydiant te wedi'i adfywio, ac mae technoleg cynhyrchu te gwyrdd wedi'i arloesi'n barhaus ar sail crefftau traddodiadol mae offer mecanyddol modern wedi'i gymhwyso i gynhyrchu te, sydd wedi gwella effeithlonrwydd cynhyrchu tra'n cadw blas traddodiadol te gwyrdd; mae ymchwil a datblygiad mathau newydd o de gwyrdd wedi'u cryfhau, ac mae nifer o fathau o de gwyrdd o ansawdd uchel gyda chynnyrch uchel ac ansawdd da wedi'u meithrin. Heddiw, mae te gwyrdd Tsieineaidd wedi ffurfio system ddiwydiannol enfawr sy'n cwmpasu tyfu, prosesu, gwerthu a chyfathrebu diwylliannol, gyda'i gynhyrchion yn cael eu gwerthu i fwy na 100 o wledydd a rhanbarthau ledled y byd, ac mae wedi dod yn gerdyn busnes pwysig o ddiwylliant traddodiadol Tsieineaidd yn mynd i'r byd.
O'r dail te gwyllt cyntefig wedi'i gnoi gan hynafiaid hynafol i'r te gwyrdd enwog sydd wedi'i brosesu'n fân heddiw, o'r planhigyn meddyginiaethol a bwytadwy yn y dyddiau cynnar i'r cludwr pwysig o ddiwylliant a masnach, mae te gwyrdd wedi mynd trwy gwrs datblygu o filoedd o flynyddoedd yn Tsieina. Mae nid yn unig yn ddiod syml ond hefyd yn anwedd o ddoethineb bywyd pobl Tsieineaidd, blas diwylliannol ac ysbryd cenedlaethol. Mae datblygiad te gwyrdd yn gysylltiedig yn agos â datblygiad hanes Tsieineaidd, yn dyst i ffyniant a newidiadau cymdeithas Tsieineaidd, ac yn cario treftadaeth ddiwylliannol ddwys y genedl Tsieineaidd. Fel trysor o ddiwylliant traddodiadol Tsieineaidd, bydd te gwyrdd yn parhau i etifeddu ac arloesi yn y cyfnod newydd, yn dwyn ymlaen y diwylliant te Tsieineaidd, ac yn gwneud mwy o gyfraniadau at y cyfnewid diwylliannol ac integreiddio rhwng Tsieina a'r byd.
