Mae tanio a stemio yn creu aroglau, lliwiau a phrofiadau cwpan sy'n amlwg yn wahanol.
Mae'r ddau ddull yn cyfyngu ar ocsidiad, ond maent yn creu gwahanol arddulliau
Yn fuan ar ôl y cynhaeaf, caiff dail te gwyrdd eu gwresogi i leihau ocsidiad ensymatig. Dau brif ddull yw -tanio a stemio. Mae te gwyrdd Tsieineaidd yn aml yn gysylltiedig â thanio mewn padell, tra bod llawer o de gwyrdd Japaneaidd yn gysylltiedig â stemio.
Mae'r dull yn effeithio ar arogl, lliw, ymddangosiad dail a'r ffordd y mae'r te yn teimlo yn y cwpan. Nid yw'r naill ddull na'r llall yn well yn awtomatig; maent yn creu gwahanol brofiadau defnyddwyr.
| Nodwedd | Te gwyrdd wedi'i danio | Te gwyrdd wedi'i stemio |
|---|---|---|
| Arogl nodweddiadol | Wedi'i rostio, yn hoffi castan, yn hoffi ffa neu'n gneuog. | Ffres, llysieuol, tebyg i wymon neu laswellt. |
| Lliw dail | Yn aml olewydd i wyrdd tywyll. | Yn aml yn wyrdd mwy disglair. |
| Cymeriad cwpan | Cynnes, crwn neu dost. | Ffres, bywiog a llysieuol. |
| Delwedd farchnad gyffredin | Arddull Tsieineaidd draddodiadol. | Arddull draddodiadol Japaneaidd. |
Pam mae gwres yn creu aroglau wedi'u rhostio
Mae ymchwil ar{0}}brosesu te gwyrdd yn dangos y gall adweithiau thermol gynhyrchu pyrasinau a chyfansoddion arogl eraill sy'n gysylltiedig â nodau rhost, tebyg i ffa a chastanwydd. Mae'r union ganlyniad yn dibynnu ar dymheredd, cyflwr y dail a sychu.
Sut i ddewis yr arddull iawn
